TORTA IZ SNOVA-JABUKE I KARAMELA !

Sastojci koji su Vam potrebni:

 

Biskvit – 4 bjelanjka

  • 100 gr oraha
  • 2 kašike brašna Tip – 400
  • 1 žumanjak
  • 80 gr šećera u prahu
  • 2 preliva za torte
  • 4 kašike šećera
  • 150 ml vode

 

Za bijelu kremu:

  • 250 gr mascarpone sira
  • 60 gr šećera u prahu
  • 250 ml slatkog vrhnja
  • pola vrećice praška za pecivo
  • 1 vanilin šećer
  • Za sloj jabuka: 3 veće jabuke
  • 5 kašika pekmeza od jabuke
  • vanilin ekstrakt

 

Za karamel preliv:

  • 1 šoljica šećera
  • 100 ml slatkog vrhnja
  • 1 kašika maslaca

 

 

 

Priprema:

Istucite snijeg od bjelanjaka dodajte prstohvat soli uz postupno dodavanje šećera, u čvrsti snijeg dodajte žumanjak i izmiksajte još malo pa polagano lopaticom umiješajte u smjesu mljevene orahe,brašno i prašak. Izlijte dobivenu masu u kalup i pecite na 170 C oko 30 minuta.

 

Jabuke oguliti te nasjckajti na sitne kockice , potom ih zakuhajte sa pekmezom. Ostavite 5-7 min da jabuke malo omeknu. Umiješajte preliv koji ste pomiješali sa 4 kašike šećera i vodom. Sve to prokuhajte par minuta, kada se masa zgušnjavati gotova je. Kada se ohladi te onda ga prelijete preko biskvita kojeg ćete ptethodno malo namočili mlijekom ukoliko volite da je kolač sočniji. Ostavite da se skroz stisne.

Nakon što se sloj sa jabukama ohladio pripremite bijelu kremu tako što ćete zmiksati mascarpone sir sa šećerom u prahu i vanilinim ekstarktom. Potom slatko vrhnje umutite u čvrsti šlag i sjedinite sa smjesom mascarpone sira. Premažite nadjeva od jabuka i stavite u frižider da se ohladi.

Karamel preliv:  šoljicu šećera staviti da se rastopi i karamelizira , budite pažljivi da Vam ne zagori. Kada se šećer karamelizira ulijte u njega slatko vrhnje dobro promiješajte. Kada se sve dobro ubacite kašiku maslaca malo promiješajte i ostavite malo da se ohladi .Tortu ukrasite  sa mljevenim orasima i komadićima jabuke.

***Preliv za torte možete pomiješati i sa sokom od jabuke  za puniji ukus!

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *