TRIK ZA NAJSOČNIJE PEČENO PILE NA SVIJETU!

Pile pečeno u rerni nije neka nauka i maltene ga dijete ga može pripremiti bez greške, ali isto tako znam da bijelo meso uvijek ostane nekako suvo, posebno ako pile pečete dovoljno da se meso sa bataka počne odvajati od kostiju.

Pošto sam pravi štreber kad je u pitanju kuhanje, istraživala sam postoji li način da i bijelo meso ostane sočno i mekano kao duša i naravno put me doveo do Džejmi Olivera. Postoji ona opcija da se cijelo pile marinira u vodi sa začinima nekoliko sati, ali ako baš nemate nekoliko sati viška onda će vam trik popularnog “golog kuhara” dobro doći.

Kad su u pitanju začini, to možete prilagoditi sebi, ako želite hrskavu koricu onda obavezno stavite nešto slatko (smeđi šećer, med, sok od narandže) pored onih uobičajenih začina.

Potrebni sastojci:

  • Dvije kašičice soli
  • Kašičica bibera
  • Kašičica crvene paprike
  • 1 kašika ulja
  • 1 kašika senfa
  • 1 kašika kečapa
  • 1 kašika meda
  • 1 limun
  • 1 cijelo pile težine oko 1, 5 kilogram

IMG_20170123_123543_487

Prvih sedam sastojaka sa spiska sipajte u jednu posudu i dobro izmješajte žicom za mućenje dok ne dobijete glatku smjesu. Ovom smjesom premažite pile, izvana i iznutra i ostavite pola sata na sobnoj temperaturi, ali i ne morate.

A sada slijedi trik koji je zadužen da pile ostane sočno. Uzmite cijeli limun, dobro ga operite vrućom vodom i na nekoliko mijesta izbodite nožem. Limun stavite unutar pileta i sve skupa stavite u tepsiju za pečenje.

Pile ove veličine obično pečem oko sat vremena na temperaturi od 180 celzijusa, ali to svakako zavisi od vaše rerne. Uglavnom pile pecite pola vremena na jednoj i pola vremena na drugoj strani.

Za prilog poslužite povrće po želji.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *